5月5日，首屆中國“三品”戰(zhàn)略峰會在重慶召開。承辦方之一的賽迪顧問消費經濟研究中心發(fā)布了《2023中國預制菜企業(yè)競爭力百強研究》報告，首次提出預制菜企業(yè)競爭力評價指標體系，涵蓋企業(yè)規(guī)模、質控能力、標準與創(chuàng)新、品牌與市場、風險狀況5個一級指標，企業(yè)營收、企業(yè)估值等11個二級指標。

報告顯示，安井食品集團股份有限公司排在百強企業(yè)首位，其主要推出的預制菜產品是即烹領域的調理產品、速凍主食等。據了解，預制菜市場前景廣闊，吸引了不少餐飲企業(yè)涌入。位于資陽的四川安井食品有限公司也在適應市場變化主動求變。作為國內速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)安井食品集團股份有限公司全資重點打造的西南最大速凍食品生產基地，四川安井當前已投資2.5億元，新建了川味預制菜生產線以及速凍食品生產線，開發(fā)了小酥肉、宮保牛肉、醬鹵牛肉等預制菜品，在川渝預制菜產業(yè)領域蓬勃發(fā)展。2022年，四川安井實現產值9.46億元；2023年一季度已實現產量2.2萬噸，產值2.46億元。

著眼于未來預制菜產業(yè)的壯大，四川安井也在積極落實集團菜肴發(fā)展戰(zhàn)略部署，加快建設預制菜肴試生產線，促進智能化生產線改造，進一步完善食品加工全產業(yè)鏈布局，推動預制菜菜品全面上市，縱深拓展預制菜市場，在未來的競爭中搶占先機。? （全媒體記者? 韓成璽）