7月5日，在資陽市雁江區(qū)的四川安井食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正圍著高速運轉(zhuǎn)的傳送帶做調(diào)試工作。該公司企業(yè)管理部負(fù)責(zé)人李旭介紹，目前兩條生產(chǎn)線即將改造完成，預(yù)計9月就能達產(chǎn)。

在幾公里外的雁江區(qū)經(jīng)濟科技信息化局辦公室，工作人員正在討論下半年的招商計劃。年初該局定下招引10家企業(yè)的目標(biāo)，如今剛過半年，就已完成目標(biāo)的90%，計劃調(diào)整勢在必行。

在預(yù)制菜市場需求快速增長的大背景下，來自生產(chǎn)端和招引端的這兩個“切片”，折射出雁江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的勢頭。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，今年全國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計達到4100億元，未來5年內(nèi)有可能達到萬億元規(guī)模。受產(chǎn)業(yè)前景吸引，眾多企業(yè)開始布局，地方政府也積極推動。今年以來，廣東、山東、福建、河北等地出臺預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。6月底，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也已揭牌。

盛筵正在開擺。正搶抓機遇切入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新賽道”的資陽市雁江區(qū)，如何入席？

入局

三大優(yōu)勢“打底”? 預(yù)制菜企業(yè)紛至沓來

今年年初，資陽市要求各地找準(zhǔn)功能定位，發(fā)揮比較優(yōu)勢。雁江區(qū)立足食品飲料等特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，選擇預(yù)制菜為發(fā)力方向之一。

“這是雁江區(qū)把握新一輪食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、適應(yīng)消費升級新需求的必然選擇?！毖憬瓍^(qū)委常委、副區(qū)長唐瑜表示，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，雁江區(qū)擁有區(qū)位交通、原材料供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)三大優(yōu)勢。

首先看區(qū)位交通。作為資陽市主城區(qū)，雁江區(qū)距離成都市區(qū)80公里，到重慶市區(qū)也不過200公里，已全面融入成都“半小時”、重慶“一小時”經(jīng)濟圈，具備配套成渝、輻射全國的區(qū)位條件；隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)的推進，雁江區(qū)正加快構(gòu)建“1空7軌5高12快1水”交通運輸網(wǎng)絡(luò)，也會讓預(yù)制菜的配送和物流更加方便。

其次看原材料供應(yīng)。雁江區(qū)投促局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜需要大量優(yōu)質(zhì)蔬菜、生豬、果品等原材料。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，雁江區(qū)每年出欄豬、羊、牛等肉類約100萬頭，禽類約1000萬羽，蔬菜類總產(chǎn)60萬噸；區(qū)內(nèi)還布局了丹山稻漁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、“叮咚買菜”基圍蝦西南基地、正大30萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地等?！盁o論是看品類還是看產(chǎn)量，這里都能為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供豐富的原材料?！毖憬瓍^(qū)投促局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

從完善產(chǎn)業(yè)鏈方面看，雁江區(qū)多年來作為“第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”重點發(fā)展的食品飲料產(chǎn)業(yè)，也為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了調(diào)料生產(chǎn)、食品加工、物流配送等上下游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)方向既定，預(yù)制菜企業(yè)便紛至沓來，也側(cè)面佐證了雁江區(qū)對產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的判斷。據(jù)雁江區(qū)經(jīng)濟科技信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年上半年，他們共招引了9家企業(yè)。

布局

立足“川味”發(fā)力? 更深入?yún)⑴c產(chǎn)業(yè)分工

生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，四川安井食品有限公司已經(jīng)做好了酸菜魚、宮保牛肉、東坡肉等產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，該公司總經(jīng)理張少華介紹，這些產(chǎn)品都有一個共同的特點－－立足川味。

“我們討論了很久，最終確定了走川味預(yù)制菜這條路?！毖憬瓍^(qū)經(jīng)科局總經(jīng)濟師賀濤表示，川味預(yù)制菜市場前景廣闊，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好。

目前，資陽已經(jīng)規(guī)劃了預(yù)制菜生產(chǎn)加工組團，計劃在組團內(nèi)建設(shè)廠房20萬平方米，引入相關(guān)企業(yè)15家。

不過，要在預(yù)制菜市場分一杯羹也并非易事。

“關(guān)聯(lián)企業(yè)少，會制約產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展?！辟R濤認(rèn)為，不少區(qū)內(nèi)企業(yè)在這方面形成了共識。張少華就表示，之前想找一家符合安井產(chǎn)品和銷售需求的食品包裝企業(yè)，但目前資陽市內(nèi)還沒有找到。

唐瑜表示，為了改變現(xiàn)狀，雁江區(qū)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈進行強鏈補鏈，其中一個措施，就是對上下游企業(yè)進行針對性招商，上半年招引的9家企業(yè)中，有3家都是包裝企業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈的完善，會加速企業(yè)的融通發(fā)展。

為了壯大產(chǎn)業(yè)鏈，雁江區(qū)還派出招商小分隊分赴福建、山東、廣東等地進行招商，目標(biāo)也十分明確：瞄準(zhǔn)珠三角、長三角等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達區(qū)域和重點食品企業(yè)集團加大招引力度。

“我們希望引進一批領(lǐng)軍型龍頭企業(yè)?！辟R濤表示，希望通過這些舉措，吸引更多要素來到資陽，讓更多資陽造產(chǎn)品走向全國。

不僅要圍繞產(chǎn)業(yè)積極補鏈強鏈，與產(chǎn)業(yè)配套的機構(gòu)、設(shè)施更不能少。資陽正積極對接國內(nèi)科研院所和食品專業(yè)研究機構(gòu)，計劃建設(shè)中國西部食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、食品檢驗檢測中心、科技成果中試轉(zhuǎn)化中心，以及成渝綠色食品加工配送基地。“對于企業(yè)而言，會提升他們的企業(yè)競爭力；對雁江區(qū)而言，可以更廣更深層面參與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分工?！碧畦ふf。 （四川日報全媒體記者? 高杲）